21Gen

L’acqua che mangiamo

L'acqua che mangiamo Quasi nessuno osserva che cuocendo la pasta, il riso, i legumi o altri alimenti parte dell’acqua viene filtrata dal cibo e il suo contenuto si lega ad una molecola alimentare (il sale nell’acqua della pasta è l’esempio più intuitivo la pasta cuocendo concentra...
11Gen

Cosa sono microplastiche e PFAS?

Cosa sono microplastiche e PFAS? Microplastiche Le microplastiche sono frammenti di plastica di dimensioni comprese tra 1 micron e 5 millimetri e si accumulano nel nostro organismo. Alcuni studi hanno mostrato che le microplastiche possono penetrare nell’organismo umano ed accumularsi negli organi attraverso l’ingestione di cibo o acqua contaminati o...